Как готовить идеальные манты? Советы и лайфхаки

Question

Девочки. Я вот манты вообще не понимаю. Каждый раз по разному получаются. Мясо лук жир но бывает прям очеень вкусно а бывает, простите прям фу.  Но я хочу это блюдо покорить. Хочу прям вкусные делать. Дети чтобы ели мои и на зло бывшему🤣
Поделитесь рабочими лайфхаками. 💗
Какой жир добавлять? Какое мясо? Как этот лук резать?

dbdnnd · Answer

Фарш 
1:1 лук и мясо
Жир (говяжий) 200гр

Абдулазиз салават 👍

Аймира · Answer

Блин теперь так манты захотелось 😭😭

🙌🙌🙌 · Answer

Я нашла свой идеальный рецепт фарша! 
Мясо берите с грудинки ( говядина) 
Только ручная резка
+жир с грудинки режу очень мелко, так чтобы дети не поняли ю+чуток куйрука, можно добавить немного баранины
Лук 1:1к мясу
Лук отдельно мелко режем, на него черный перец и соль и хорошо пожамкать руками, чтобы сок начал выходить , дальше мешаете с мясом и жиром, на глаз добавляете ледяной воды в фарш, для сочности. 
Тесто мука+вода+соль+1ст ложку растительного масла, чтобы было более эластичным . 
Если с тыквой, то тыкву брать на манты грушевидную и не крупную, она ароматнее и не разваривается 
И ее немного нужно посыпать сахаром, и в тыквы добавляю основной мясной начинки.
Варить 35 мин 
К этому рецепту я шла очень долго )

Базу взяла у Абдулазиза Салавата на ютубе)

Махабат · Answer

@momlife.kg спасибо большое за ценный опыт👍👍👍

Nan · Answer

Нужно добавлять ич май(внутренний жир) на 1кг мяса около 300гр и в равных пропорциях лук для сочности

Полкило · Answer

Жир добавляю ич май. Очень мелко нарезаю и он почти не чувствуется, а получаются сочные

Чинара · Answer

Девочки, почему тесто сверху получается жестким? Дома мама готовила, манты всегда мягкие были, свекровь готовит - получаются жесткие.

Мальтофер Вигантол · Answer

Моя мама сбрызгивает водой немного манты перед тем как поставить на плиту и сверху крышки закрывает полотенцем чтобы пар не улетучивался, получается очень мягкие

Чинара · Answer

@momlife.kg спасибо, вот вспомнила что и моя мама точно так же делала. Тут еще и крышка мантышницы не родная, возможно обветриваются из за этого. Попробуем в следующий раз укутать хорошенько.

)))) · Answer

Начинку мелко рубить так вкуснее

Эрика 🦭 · Answer

Покупаю почечный жир. Он тает и в готовом блюде не чувствуется. Ну режу его мелко - мелко

Махабат · Answer

А на вкус как?

Эрика 🦭 · Answer

@max___, не чувствуется вообще, но манты получаются сочные и с «бульоном». мои манты все любят. Даже уже не спрашиваю, что на праздничные ужины готовить

Махабат · Answer

@max___ @begaiympobegaem что такое чопик?

1511 · Answer

Чопер ( блендер)

A.V · Answer

Мы никогда не готовим с жиром, только микс свинины и говядины, на 1кг мяса добавляю 2кг лука, соль, черный перец. Мясо режем кубиками или делаем фарш, смотря сколько времени на готовку есть

Бегайым Побегаем · Answer

Лук через чопик резать. Я готовлю либо из говядины или конины. Говядину беру жирную или иногда добавляют жир говяжий . Картошку пару штук , черный и красный  перец, соль и всё)) я прям сама очень люблю манты )) порой даже чуть за больше часа могут приготовить . ( но используя  кухонных помощников )

ПИСАТЕЛЬ · Answer

Сегодня хотела желудок очистить и ничего не ела. А тут ваши прекрасные манты засветились😋😋😋

Я люблю с жиром, а муж и дети не любят. Из за этого готовлю без жира , лука по больше и специи

Malibu · Answer

Почему на зло бывшему ? 🤣🤣он, что манты не любил ?)

Махабат · Answer

обожает тварь)))

Мама права · Answer

@max___, 😆😆😆

Как готовить идеальные манты? Советы и лайфхаки

Лучший комментарий

Комментарии