Потрите о срез лимона

Конечно, оно же контактирует с кислородом, железо окисляется, яблоко темнеет. А что, потемневшее есть не станет? Какая разница то?

От яблока зависит, в основном да

Оно в любом случае потемнеет , так как содержит фермент , который при реакции с кислородом будет давать реакцию. Какие -то яблоки темнеют быстрее , какие-то медленнее ( не буду углубляться 🤣).