Смотря что вы хотите. Если цепочку простую типа бисмарка, ее любой ювелир сплетет. А если кольцо какое-то сложное или серьги, то не факт.
Дело в том, что большинство кулонов, колец и серег заливаются в специальные формы (опоки). И если у ювелира нет подходящей опоки, то либо он вообще не возьмется делать то, что вы хотите, либо в цену будет включена еще и покупка опоки.
Многие виды цепей вообще невозможно сплести вручную - их изготавливают на специальных станках в заводских условиях.

Посоветуйтесь с ювелирами, что вы хотите получить - от их ответов и цен и отталкиваетесь

Во многих сетевых магазинах есть обмен старого золота на новое, в среднем 5000тыс за грамм

Мне было выгоднее к ювелиру - я цепочку перекатывала

К ювелиру точно не выгоднее, если запросите что то такое этакое , соответственно цена будет выше за работу

А можно в салоне сдать и тут же выбрать что то

Сдала бы. У ювелира не факт что совпадут ожидание/реальность. А про сдаче сразу видите на что меняете

Еще можно в салон сдать. Сейчас большинство принимает

Я делала и так и так , и особой выгоды пойти к ювелиру я не увидела ,наверное к ювелиру надо идти когда не можете найти то что хочется из предложенного , у меня запрос был достаточно стандартный

К ювелиру должно быть выгоднее