почему в меренге присутствует вкус яиц, с учетом того, что ванилин добавляла и лимонный сок тоже?

не могу понять в чем дело

Question

почему в меренге присутствует вкус яиц, с учетом того, что ванилин добавляла и лимонный сок тоже?

не могу понять в чем дело

🌺❤️Динара❤️🌺 · Answer

Обычно запах бывает когда недопек. 
У меня через раз. То есть он,  то нет.

Answer

Вот что ответили

Answer

Не допекли меренгу или яйца плохие ,старые по свежести

مريم · Answer

вроде свежие яйца. пекла 25-30 мин, дальше уже высушилась бы она. странно

спасибо вам🤍

Es✨ · Answer

Как красиво и аппетитно 😋😋😋🥹

Answer

Вот

مريم · Answer

спасибо 🌷

Answer

https://t.me/konditer_chat

مريم · Answer

блин, я задала вопрос, меня выкинуло и не могу зайти

Answer

@mrm. сейчас попробую спросить минуту

Дерия · Answer

Можно рецепт ?🤤

مريم · Answer

вот по нему только получается у меня.
главное тонко не делать корж, 2-3 см и духовку во время процесса не открывать. спустя 20 мин ток, на 25мин я обычно вытаскиваю

Answer

В тг есть канал кондитеров чат напишите туда может кто подскажет

Сая · Answer

Я в магазинных тоже часто чувствую этот запах яиц 🥲

Answer

И еще от домашних яиц бывает тож запах

Answer

@mrm. вот когда вы яйцо разбиваете на желтке бывает плёнка тонкая такая вот я про нее

مريم · Answer

@radjabova_sh., желтки ведь не использую в меренгу

Answer

@mrm. а тогда незнаю я когда пекла тортик спрашивала у девочек кондитеров вкус у бисквита был как будто с яйцами переборщила вкус чувствовала мне сказали изжа пленки

Answer

Там какую то пленку как я знаю надо убирать на яйцах которая бывает от него бывает запах и вкус

مريم · Answer

в первый раз слышу, что за пленка 😕

Комментарии