Баклажаны очистила от кожуры, нарезала кубиками, желательно крупными. Потом обваляла в картофельном крахмале. В сковороду налила много масла, и хорошенько разогрела его. Масла нужно столько, чтоб баклажаны плавали в нем. В это раскаленное масло закиньте баклажаны и несколько минут поджарьте, до золотистой корочки. В тарелку выложила рукколу, помидоры, творожный сыр, баклажаны жареные и полила сладким соусом чили 🤗

@elifvld, спасибо большое, так вкусно выглядит 🥰