Какие части мяса лучше всего подойдут для бешбармака на большую компанию (10-12 человек)?

Омыртқа, жал, қарта, қазы, шұжық, кесек ет можно небольшой.

Омыртка, жая, жанбас, жал.
Ну и казы собственно.
У меня На такое количество 10 кг мясо уходит, + на холодную нарезку , вместе с казы, мясо при варке уменьшается же тем более

Я не знаю как это называется по частям 😁 но я беру пласт с косточкой трубочкой где еще внизу жирок. Потом беру одну жая с хорошим слоем жира, потому что все потом уменьшается при варке и плюс казы. На такое количество точно хватит) даже с лихвой смотря на размеры кусков