Почему грильяж стал мягким и без хруста?

У меня очень важный вопрос.
Что стало с грильяжем? Почему он теперь такой мягкий и без хруста?
Я из детских новогодних подарков попробовала все грильяжные конфеты (разных фабрик) - и я в разочаровании...
В нашем детстве он был такой...уххх, а теперрь...ээээх