В молоке вымачиваю батон и добавляю и иногда делаю перед жаркой в панировочных сухарях

Ой еще вспомнила, кукурузный крахмал добавляла моя бабушка, нежнейшие котлеты! Никаких яиц главное) мясо, крахмал именно кукурузный, лук, соль,перец

Яйцо
Лук через блендер
Замоченный хлеб в молоке
Копченную паприку

Если куриный фарш, то добавляю яйцо, кабачок, лук и соль перец и чеснок и отбиваю.
Если из говядины то яйцо, сметану, чеснок,лук и приправы

Яйцо не добавляю
В последнее время люблю разные овощи добавлять - шпинат, брокколи, болгарский перец

Булку, замоченную в молоке
Чеснок
Еще недавно у мамы подсмотрела, что вкусно добавлять тертый кабачок (я морожу в тертом виде сразу), сочно получается

ссылка
Вот по этому рецепту делаю, получается очень вкусно 😋
Вместо пармезана, естественно, наш российский сыр, и никаким тимьяном в них и не пахнет🙃

Хлеб батон молоко смешиваю , смешиваю свиной и говяж фарш , яйцо , лук в блендере , соль перец на глаз

Смешиваю куриный и свиной фарш, добавляю лук и чеснок( размельченный в блендере), белый хлеб или батон, манку на глаз и немного муки. Соль и перец уже по вкусу.

Еще делаю на пару : фарш, сырое яйцо, чеснок, 2 ложки манки. На 10 минут постоять и в пароварку.

Очень понравилось с тертым кабачком , нежный вкус. Дочь которая совсем его не ест даже не почувствовала попросила еще такие.
Еще добавляют тертый сыр или тертую картошку вкусно получается.
Не люблю хлебные котлеты, поэтому немного муки просто для склейки добавляю и все. Сырое яйцо кстати и чеснок всегда в котлеты✅

Вчера только делала, мякиш хлеба в молоке замачиваю , на кг фарша 2 яйца, приправы, луш люжарить в сливочно масле , все хорошо перемесить и получается очень вкусно 😋

Я кладу только лук, иногда чеснок, соль, перец и сырое яйцо))) вымешиваю и « отбиваю» фарш)

Мои 2 любым варианта котлеток:
Фарш, батон вымачивается в молоке/воде. На 500 гр фарша гр 200 батона. Большая луковица на терке, соль перец. Обжарить с 2 сторон на среднем огне, добавить чуть чуть водички и на маленьком огне еще минут 15. Это самые нежные котлетки😋
2. На 500гр фарша, 1 большая картофелина на мелкой терке, соль, перец, большая луковица мелко порезать, обжарить, добавить в фарш.
Котлетки обжарить с 2 сторон на среднем огне, переложить в форму, чуть чуть водички что бы покрывало дно, закрыть фольгой и в духовке минут 10-15

Яйцо не надо добавлять, они жестче становятся. Самый идеальный вариант на мой взгляд лук, булочка в молоке и специи. Если хотите котлеты «полегче»- любимые овощи