Как быстро жарить 2 кг мяса? Электрическая плита не справляется!

Question

Девочки вопрос срочный😂 🆘 
Дано : плита электрическая , мясо я готовлю по 2 кг за раз минимум (например пожарить с луком , гуляш итд) Сковорода примерно как на фото ниже 👇🏼с достаточно толстыми стенками , в итоге мясо варится минут 40-50 тк жара от плиты не хватает на достаточный прогрев сковороды, и соотвественно что-бы сок быстро испарился .И только потом по чуть начинает поджариваться .Сковорода универсальная , подходит и для индукции .
Вот я задумалась ,  может купить отдельно однопанельную индукционную плиту для сковородки ?сил нет уже стоять по 2 часа у плиты (помимо нарезки , гарнира И так далее).
Спасёт ситуацию другая плита ?или с таким количеством мяса за раз и на индукции будет куча сока и тоже будет долго готовиться ? 
Или сдаться и купить тонкую металическую ?

Ev_Mi · Answer

Как мясо выделяет воду я её просто сливаю и добавляю немного масла

Надежда · Answer

У меня газовая плита и все отлично жарится,готовлю в таком же количестве

Mamacita · Answer

Ну на газовой то понятно 😅😅😅

Диана · Answer

Что бы оно жарилось, нужно класть в размер дна кол-во 
Сначала разогреваете 
Потом деле и на части и кидаете, тогда оно щашкварчит и создаст корочку из-за чего сок не вытекает, или вытекает меньше 
Буквально по 2-3 минуты на сильном огне, убираете в миску, следующую партию и следующую 
Потом кидаете все мясо и жаркое дальше 
И тут зависит от желаемого результата 
Либо кидаете лук и вместе тушите, лук убирает жарку и мясо тушится 
Либо готовите до готовности мясо, убираете, там же жарите отдельно лук и морковь и потом соединяете, две минутки и убираете с плиты 
Это слишком большой обьем, пока низ жарится, верх дает сок

Либо сразу сдавайтесь, обжарили по частям, лук, воду, сметану, пол ложки муки и под сковородку на час 
Можно еще томатную пасту 
Вкусно 
А-ля бефстроганов

Mamacita · Answer

Вот я вчера так и делала , чуть мяса одним слоем , и чтобы между кусочками было место , каждая партия минут 10 минимум занимала чтобы оно поджарилось, и то , это без корочки 😅

Олеся · Answer

Надо хорошо раскалить сковороду и кидать по не много мяса , минуты по 3 его зажарить( постоянно нельзя мешать) , выложить в тарелку кинуть следующую порцию и так все обжарить а потом все вместе  кинуть в сковороду и доводить до готовности , Только так😍

Mamacita · Answer

Я вчера так делала , вышло 1.30 где-то  жарила по чуть всё мясо ,  потом когда соединила чтобы добить вместе , пошли 100500 литров сока 😂

Mamacita · Answer

В итоге 2 часа я и простояла только за обжаркой мяса 😱😱😱

Анастасия · Answer

@mamacita_2020 у меня также.... Думала, это моя рукожопость))) но стейк получился супер, я их по отдельности зажарила и в духовку

Лилия · Answer

Мне кажется тут дело в количестве мяса. У меня старенькая плита и такая же сковородка, но мясо готовится быстро

Как быстро жарить 2 кг мяса? Электрическая плита не справляется!

Лучший комментарий

Комментарии