Как быстро жарить 2 кг мяса? Электрическая плита не справляется!
Девочки вопрос срочный😂 🆘
Дано : плита электрическая , мясо я готовлю по 2 кг за раз минимум (например пожарить с луком , гуляш итд) Сковорода примерно как на фото ниже 👇🏼с достаточно толстыми стенками , в итоге мясо варится минут 40-50 тк жара от плиты не хватает на достаточный прогрев сковороды, и соотвественно что-бы сок быстро испарился .И только потом по чуть начинает поджариваться .Сковорода универсальная , подходит и для индукции .
Вот я задумалась , может купить отдельно однопанельную индукционную плиту для сковородки ?сил нет уже стоять по 2 часа у плиты (помимо нарезки , гарнира И так далее).
Спасёт ситуацию другая плита ?или с таким количеством мяса за раз и на индукции будет куча сока и тоже будет долго готовиться ?
Или сдаться и купить тонкую металическую ?
Комментарии
У меня газовая плита и все отлично жарится,готовлю в таком же количестве
Что бы оно жарилось, нужно класть в размер дна кол-во
Сначала разогреваете
Потом деле и на части и кидаете, тогда оно щашкварчит и создаст корочку из-за чего сок не вытекает, или вытекает меньше
Буквально по 2-3 минуты на сильном огне, убираете в миску, следующую партию и следующую
Потом кидаете все мясо и жаркое дальше
И тут зависит от желаемого результата
Либо кидаете лук и вместе тушите, лук убирает жарку и мясо тушится
Либо готовите до готовности мясо, убираете, там же жарите отдельно лук и морковь и потом соединяете, две минутки и убираете с плиты
Это слишком большой обьем, пока низ жарится, верх дает сок
Либо сразу сдавайтесь, обжарили по частям, лук, воду, сметану, пол ложки муки и под сковородку на час
Можно еще томатную пасту
Вкусно
А-ля бефстроганов
Вот я вчера так и делала , чуть мяса одним слоем , и чтобы между кусочками было место , каждая партия минут 10 минимум занимала чтобы оно поджарилось, и то , это без корочки 😅
Надо хорошо раскалить сковороду и кидать по не много мяса , минуты по 3 его зажарить( постоянно нельзя мешать) , выложить в тарелку кинуть следующую порцию и так все обжарить а потом все вместе кинуть в сковороду и доводить до готовности , Только так😍
Я вчера так делала , вышло 1.30 где-то жарила по чуть всё мясо , потом когда соединила чтобы добить вместе , пошли 100500 литров сока 😂
@mamacita_2020 у меня также.... Думала, это моя рукожопость))) но стейк получился супер, я их по отдельности зажарила и в духовку
Мне кажется тут дело в количестве мяса. У меня старенькая плита и такая же сковородка, но мясо готовится быстро
Как мясо выделяет воду я её просто сливаю и добавляю немного масла