Если чисто куринный , то я делаю так: Ставим варить курочку как закипит и снимите пену , туда же забрасываем лук нашинкованный и морковь , и варите минут 25-30 ну до готовности , потом закидываете картофель, соль перец специи по вкусу и варим до полуготовности , и потом лапшу домашнюю и все как сварится отключить и добавить зелень по вкусу , мы любим кинзу
я делаю без зажарки
Варю мясо, после вытаскиваю, бульон процеживаю, мясо очищаю от костей и тоже нарезаю, и обратно в бульон кидаю, туда же картошку кубиками
Когда картошка чуть сварится прямо туда мелкий нарезанный лук и морковь, потом уже в конце вермишель
Ну и приправы по вкусу
Получается очень вкусно
Главное курицу тоже на костях что бы бульон был наваристый
В конце укроп .