Я тоже тут почву пробивала на работе, когда надо писать заявление 🤣

А в чем необходимость именно до 14 февраля ждать, если точно решили увольняться? Можно хоть сейчас заявление написать

Вы можете написать хоть сейчас, дата увольнения 14 февраля.
А вообще, за две недели, то есть - 31.01 пишите, 14.02 увольнение

Смотря что у вас в договоре написано, у меня например без отработки, написала за 2 до 3х летия, и дату увольнения сказали написать ровно тем числом когда исполняется три