Как жарить на стальной сковороде без пригорания?

Question

Девочки, привет!
Кто умеет жарить яичницу, котлеты на стальной сковороде на индукционной плите. 
МОЛЮ, НАУЧИТЕ!!!

Я почти 30 лет жила с газовой плитой. Вопросов вообще ни с чем не было

А тут решила мало того, что приручать индукцию, так еще и со стальной сковородой. Слабоумие и отвага.

Инструкции посмотрела, дожидаюсь что вода тестовая кипит на поверхности, дожидаюсь прогрева нормального. Масло использую. Но горит, липнет, становится подошвой.

Уже бросала идею есть утром омлеты и глазунью. Но недели на вареных яйцах хватило 😅

Крик о помощи от голодного человека

Софья · Answer

И ни когда не используйте стальную для таких блюд на индукции. Это уже провал. Раскаливать для яиц не нужно, чуть нагрелась и все.

5 лет опыта

Сковороду Антипригарную с покрытием только. Есть стальные, но внутри антипригарное покрытие,  тоже хорошо подходят

Софья · Answer

1. Сковорода хорошая
2. Мощность меньше делайте, омлет крышкой закрываем.

Индукция очень сильно жарит, яйца точно😀

Евгения · Answer

Если вдруг не справитесь с такой сковородкой, то порекомендую вот такую для индукции https://ozon.ru/t/JM3mYyP
Тоже только начала использовать индукцию, меньше месяца пользуюсь, боялась, что не разберусь. А на этой ничего не горит и в посудомойке можно мыть

Анна · Answer

Недавно поменяли плиту на индукционную и сразу купили набор посуды. Вообще идеально. Быстро и вкусно. Зачем мучаться 😅

Екатерина · Answer

перечитайте пост

Анастасия · Answer

У меня сковородки тефаль с антипригарным, всё супер, готовлю яичницу на 7

Екатерина · Answer

Делаю омлет в мультиварке и ниче не горит 🤣

Екатерина · Answer

@lena1387, я вам лишь подсказала лафхак, а не хамила

Lena · Answer

@sitnikova_katie, вы влезли в разговор не по теме - это ли не хамство? Правда думаете, что я не в курсе про мультиварку?

Екатерина · Answer

@lena1387, всего доброго вам и дальше !

Yulia · Answer

Индукционная плита шикарна. Думаю у вас дело в сковороде. Я знаю только стальные кастрюли. А сковородки такие были много лет назад и они мне кажется уже не актуальны. 
Купите Нормальную антипригарную сковороду и будет вам счастье)

Lena · Answer

Для здоровья не сильно полезны антипригарные покрытия. 
Все профики на стальных готовят опять же. 
Ела по вкусу отличается, ну это при условии, что получается и не прилипает 😅

@imashik · Answer

Яичницу делаем на режиме 3 и под крышкой. Котлеты жарю на 5 и тоже под крышкой. Вообще с индукцией сразу случилась любовь. Омлет вообще делаю на 2 и очень долго под крышкой томим. Он тогда пышный и нежный.

@imashik · Answer

@lena1387, стальная. У нас такой фирмы наборы

Lena · Answer

@imashik, а вы как прогрев оцениваете, что пора уже еду выкладывать?

@imashik · Answer

@lena1387, никогда не делаю на раскаленную сковороду ничего. 100% прилипнет. А так включаю, жду секунд 40, масло делаю немного, ещё чуть-чуть жду и готовлю. Вот муж у меня любит на 8-9 готовить. Я потом отмываю все

Екатерина · Answer

Это на которой ВСЁ прилипает?
Тут никто не понял,что проблема именно в стальной сковороде.я выкинула и вздохнула😃

Lena · Answer

🤣🤣 понимаю! Но я еще поборюсь. У меня еще чугунная стоит, ждет своего часа

Елизавета · Answer

Вообще максимальная мощность используется только для быстрого закипания воды , если разогреть сковороду для котлет, то я использую 5-6,  жарю я на пятерке, тушу на тройке, каша на 2-3(смотря какая каша). 
Если вы расколите сковороду перед жаркой на максималке и потом котлеты туда положите , то они тут же сгорят. Особенности индукции так сказать …. Но вы привыкните , оседлаете со временем этот аппарат 😁

Lena · Answer

У меня 9 режимов на плите. Больше 7 не включала никогда, и то 7 включала для закипания воды.

Виктория · Answer

У меня тоже индукция и стальная сковорода.
Я делаю так.
Ставлю на 10 разогреваться.
Потом капаю воду - если вода шипит значит сковорода не готова.
Как только вода скаталась в шарики - убавляю сковороду до 4-5, жду минуту и наливаю масло, жду еще секунд 20 чтоб масло нагрелось 
И уже кладу то что буду жарить)

Виктория · Answer

@lena1387, https://youtu.be/PvcnqcMSZmE?si=ca5QdYDgNyFg6c_M

Нашла 🥳

Lena · Answer

@victoria_las, ФЕЯ!!!! Спасибо большое

Lena · Answer

@victoria_las, второй день завтракаем вкусным омлетом. Спасибо вам за науку еще раз!!! 🫶🏻

Елизавета · Answer

Давайте больше вводных , фото сковороды ? На какой мощности ( цифре) жарите ?

Lena · Answer

Сковорода отмокает после очередного провала😅 хорошая, с толстым дном. 
Из 9 режимов варочной пробовала на 3,4,5. Под крышкой, без крышки. 
Пробовала греть на 4/5, жарить на режиме меньше на единицу от стартового

Татьяна · Answer

Я жарю все без масла на антипригарной сковороде 
Получается без проблем 😅

Dasha · Answer

Купить антипригарную

Екатерина · Answer

Стальная это какая сковорода?

Татьяна · Answer

Я тоже загуглила 🤣

Как жарить на стальной сковороде без пригорания?

Лучший комментарий

Комментарии