@roxanamama, 2 яйца разделить на белок и желток. Шпинат перемешать с желтком в погружном блендере, добавить 35 грамм муки. В отдельной миске взбить белки с щепоткой соли до пиков. Аккуратно в чашку с желтками и шпинатом добавлять белки. (Если делать наоборот белки могут осесть) Потом эту массу на силиконовый коврик или пергамент, равномерно распределить и выпивать 7-10 минут. Когда рулет выпекся , нужно его переложить на влажный полотенец, чтобы он легко отделился от листа. И уже на остывший рулет наносим творожный сыр и рыбку!)приятного аппетита 🤤❤️