Почему тесто для зурбеляша рассыпается?
Подскажите рецепт теста для зурбеляша у одного блогера увидела сделала, тесто рассыпается…. Как будто песочное…. Внутри испеклось конешно сделали как получилось… но не то
Комментарии
Но я всегда любое тесто ложу в пакетик отдохнуть. Раскатывается потом хорошо
190 кефира
190 маргарина (можно сливочного масла)
Соль 9гр
Дрожжи 13 гр (живые)
1-2 яйца
Муки 570 (это не точно, сыпьте на глаз, что б тесто не прилипало к рукам)
Либо сметана+ маргарин 1:1
Соль на глаз,
Яйцо
Муку на глаз что б не прилипало к рукам
Печь при температуре 150-165
1час в зависимости от духовки
Я делаю 100 Сметана, 100 масло, 100 кефир или вода. Чуток соды/соли. И муку 400-500. Сколько возьмет в себя. И обязательно чтоб отдохнуло
2/3 вода теплая кипяченая и 1/3 масло подсолнечное соль мука сколько возьмет обычно самое простое и вкусное ) на ваки всегда так делаю .
Хороший рецепт,просто половину масла замените водой.
А так, я наоборот люблю, когда такое песочное, думаю у вас очень вкусно)
Оно дело в том, что не раскатывается совсем…… мы просто положили в форму и получилось неравномерно
300 мл горячей воды, 190 мл подс масла, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ч. ложка соли, мука
Много лет так делаю, идеальное тесто