Тут главное подобрать огонь, не сильный, средний , чтоб успели пропечься , накладываю тесто,(если орешки ,то сразу кружочками накатываю горку, если вафли- жидкое) но не сильно много, чтоб потом, когда зажимаешь и кладешь на газ саму форму"не выперло" его...ножиком излишки срезаю если что-то вылезло чтоб не пригорело ..немного подержать пару мин, приоткрыть проверить, до золотистого цвета и на недолго перевернуть на другую сторону) просто надо приловчиться и все получится, на самом деле не сложно )

Для кексов силиконовые, советские вафельница и орешница которые на газу делать, разъёмных пару для коржей ) есть еще из стекла пару прямоугольных для пирогов