Муж принес деревенскую утку.
Говорит- замаринуй целиком и сделай в духовке.
А я 😳
Она домашняя. Это не голень с магазина.
Какой маринад чтобы вся хорошо впитала?
Сколько потм видуховке ее? Какой градус?
Я делала лет сто назад. Жёсткая получилась, хотя два часа в духовке была.
Дайте проверенный рецепт. Чтоб не жевать потом резиновую утку
Лучший комментарий
На ночь залейте ее в солёной воде добавьте немного сахара,так все запахи уйдут. Завтра просушить и мариновать. Добавляйте специи которые любите,соевый соус, майонез. Так на два часа оставьте. Потом заворачиваете в фольгу и в духовку на часа два,потом фольгу раскрываете и ещё на полчаса,чтобы подрумянилась
Комментарии
Главное вкус!!! Я очень рада.я помощник не очень, муж мариновал у меня и делал.
Обязательно на ночь в соленую воду, иначе будет жесткая ужасно
Я видела в большой контейнер наливают много воды и делают из него маринад, и почти сутки в нем маринуют
Сварить ее сначала нужно,по другому не получится
Мы так как-то на Новый год готовили на огромную семью. Мы доехали ее ещё очень долго. Рецепт не помню, но помню, что долго готовилась в духовке, хотя заранее мариновала. Но мы так долго ее ели, что больше не хочу такую большую готовить 😂😂
Можно ещё внутрь утки положить яблоки пассированные с корицей и изюмом вообще вкусно получилось муж крайний раз так и сделал
@ladygg нет. На час муж ставил помню пассировку заснул и снова на часа 2.
Девочки, всё получится маринуйте долго дня 2 в холодильнике или на балконе в большом контейнере.
Мы дома держим, муж маринует и получается сочно и вкусно.
Если не хотите в духовке, то Я такую утку режу на средние куски, жарю потом тушу с картошкой где-то полтора часа. Картошку тоже отдельно жарю и добавлю за 30 мин до выключения, чтобы не разварилась . Маринад смотрю в ютубе всегда
Домашний не получится мягким , как выше сказали думаю лучше сварить а потом в духовку
Такое я мариную обычно 2-3 дня в обильном соусе )
Ее надо долго мариновать, иначе жесткая получится. Еще зависит молодая или старая. Но у меня тоже жесткое получалось, без маринада готовила и пекла 3 часа
Надо замочить обязательно
Утку промойте изнутри, осмотрите, чтобы на ней не было остатков перьев. Обсушите утку бумажным полотенцем. Приготовим маринад. Свежевыжатый сок яблока смешайте с соком апельсина. Маринад процедить. Набрать в шприц маринад и вводить в утку, стараясь попадать в мясистую часть. «Обколоть» утку со всех сторон.
Шаг 2
С одного апельсина натереть цедру. смешать с имбирем, солью, перцем, оливковым маслом, измельченным чесноком. Натереть утку снаружи и внутри. По желанию добавить пару веточек розмарина. Утку накрыть пищевой пленкой и мариновать от 12 до 24 часов.
Шаг 3
Когда утка замариновалась можно её начинять фруктами. Айву и апельсин нарежьте дольками или кусочками. Уложить птицу в жаропрочную форму (я добавила ещё айву и апельсин сверху). Отмеряем рукав необходимой длины, завязываем один край и кладем утку в форме в рукав. Запекаем в духовке при 180-200 градусах 1,5-2 часа в зависимости от размера утки. Моя утка была готова уже через 1,5 часа. Через указанное время разрезаем рукав. У меня утка подрумянилась даже в рукаве, но если у вас этого не произошло - верните утку в духовку в открытом виде еще на 15-20 минут.
На ночь залейте ее в солёной воде добавьте немного сахара,так все запахи уйдут. Завтра просушить и мариновать. Добавляйте специи которые любите,соевый соус, майонез. Так на два часа оставьте. Потом заворачиваете в фольгу и в духовку на часа два,потом фольгу раскрываете и ещё на полчаса,чтобы подрумянилась
Скорее всего её прокалывать надо что бы маринад везде попал и во внутрь для сочности мама яблоки клала