Пекарский камень для газовой духовки: как использовать? Готовим выпечку и другие блюда!

Девочки подскажите пожалуйста, хочу купить пекарскмй камень.

Про выпечку прочитала что шикарно печет.

У меня газовая духовка, вся выпечка внизу горит, верх сырой.

У меня вопрос, мясо, рыбу, можно наверх в противне готовить?

А в низу ставить камень чтобы температура одинаковая была

Или камень предназначен только, чтобы на нем готовить еду?