Я его 12 часов вымачивала в очень соленой воде с яблоками и апельсинами. Чуть уксуса еще яблочного добавила. На улице в тащу так стоял всю ночь, вода из за соли не замерзает.
Утром достала промыла его, еще солью потерла сверху и апельсинами. Снаружи и внутрь апельсины и яблоки еще натолкала, все укутала в фольгу, так как размер гуся не позволил сделать его в рукаве и выпекала на 180 градусах 3 часа. Потом открыла сверху помазала соусом (терияки+соевый+апельсиовый сок выдавила апельсин) и в открытом виде еще полчаса запекала.
Мясо пропиталось фруктовым сладким вкусом. Муж в восторге был. Для первого раза прям неплохо, хотя очень боялась.

@a.e.mama, нам просто передали гуся и я никогда тоже не готовила его ,тоже вот боюсь 😀

@mnogomama1997, у нас на 3 кг был гусь, вот 3,5 часа чуть маловато было для жарки. Поэтому можете чуть дольше в духовке подержать. Либо на ночь вымочить подольше в соли чтоб мягче был. Главное целостность гуся не портите, хвост не отрезайте и внутрь побольше апельсинов и яблок.