juliyaorlova
Юлия·Мама дочки (5 лет), беременна (1 нед.)
Шоколад на водяной бане густеет: что не так делаю, если растопился и загустел с добавлением сливок? Шоколад Россия 70
Выпечка.
Топлю шоколад на водяной бане, растопился добавила ложку сливок, сразу загустел и не топится больше . Что делаю не так, уже не исправить? Шоколад Россия 70%
Симптомы лейкоза у детей
Опыт решения запоров у малышей до 3-х лет.
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Комментарии
Температурный режим нарушен. Смотря что именно готовите ?Нужно шоколад топить в сливках, нагреваете сливки +-45° и к ним добавляете мелко нарубленный шоколад, можно потереть на тёрке и все это дело на маленьком огне или в вашем случаи на бане топите, неприрывно помешивая
Нравится Ответить
Ну сливки горячие надо добавлять, чтобы шоколад не загустел
Нравится Ответить
Спасибо девочки, кипящие сливки спасли ситуацию, эклеры спасены😀