Рецепт простого бисквитного торта: пошаговый рецепт для начинающих кулинаров! Как сделать коржи и крем?
Кулинарные феи, есть рецепт просто бисквитного тортика? У меня вечно что-то не удаётся, то коржи не поднимаются, то крем жидкий....с кремом вообще вечно подстава.
Комментарии
Крем делаю или белковый, или заварной, или с творожным сыром (но в основе масло сливочное)
Мой любимый бисквит - шоколадный
Энди шеф на раз два три
С "простым" ванильным бисквитом, где нужно взбивать пышно яйца и аккуратно вводить муку на самом деле нифига не просто))
Поэтому вот первый вариант для меня топ!
В качестве крема - творожный сыр, сливки, пудра. Тв. Сыр и сливки в пропорциях 4:1
На 400гр сыра 100гр сливок. Пудра по вкусу
Никакого маскарпоне, заварнова, сметанного. Они жидкие
@monikagelerbing 33% и выше СТРОГО НЕ ДОМИК В ДЕРЕВНЕ
@zhannaborisovna спасибо. Про жирность знаю, но порой возьмёшь и 35, а они нифига не взбиваются.
От Энди шефа