Как правильно готовить жеребятину в духовке?

Жеребятина для нас простое и вкусное блюдо. Мои очень любят😄 на зиму целую тушу берём. Готовим:
- режем чтобы есть в сыром виде слайсами и в вакуумную упаковку
- стейки на кости
- запекаем в рукаве отдельно само мясо со специями или даже просто с солью,
- запекаем с картошкой в духовке и в рукаве и без (градусов на 180 или 200 примерно меньше часа, в режиме конвекция
- чебуреки (Жеребятина фарш, соль в блендере лук измельченный до пюре, иногда сыр тертый, обычное пельменное тесто но добавляю чуть растительного масла)
- гедза Якутская (фарш жеребятины и квашеная капуста и обычное пельменное тесто)
- позы или бузы (фарш жеребятины, лук измельченный до пюре в блендере, перец соль, обычное пельменное тесто)
- люля кебаб (обычный рецепт с бараниной, только вместо нее жеребятины)
- котлеты
- котлеты для домашних бургеров
- розочки (тоже любые рецепт только вместо говядины кладу фарш жеребятины)
- осетинские пироги (кефирное тесто и жеребятина фарш с сыром)
- гнезда с ананасами или грибами
В общем любое блюдо где есть мясо (свинина или баранина заменяю на жеребятину так как оно очень сочное)👍🏻

Жеребятина вообще быстро готовится ди, как по мне она больше всего подходит для варки или тушения с овощами и картошкой игин

Жеребятина быстро готовится, главное не передержать и лучше ее отдельно запекать, тонко нарезав
буквально на минут 40

180гр 45 мин готовила вчера с тонко нарезанной картошкой, супер вкусно получилось 😋

Попробуйте молотком побить😅и замариновать заранее

Я на 230-250 готовлю