Шоколадный торт с карамелью 😋 мои домашние обожают этот торт 😍 еще хочу научиться готовить красный бархат, только не могу найти тот самый рецепт, который получился бы у меня 🗣️🤌🏼

Рецепт шоколадного бисквита

Ингредиенты:

- 3 яйца

- 220 г сахара

- 70 г растительного масла

- 70 г молока

- 50 г качественного какао (Cacao Barry)

- 140 г кипятка

- 220 г муки

- 7 г разрыхлителя

- 5 г соды

Приготовление:

1. Взбить яйца до пышности с сахаром.

2. Сухие ингредиенты объединить: какао, муку, разрыхлитель и соду.

3. В яичную массу добавить растительное масло и молоко, аккуратно перемешать.

4. Постепенно соединять жидкую массу с сухими ингредиентами, аккуратно замешивая тесто движениями снизу вверх. Тесто должно получиться густым.

5. Добавить кипяток и тщательно перемешать.

6. Получившееся тесто вылить в форму диаметром 16 см и выпекать при температуре 180-200 °C в течение 50+- минут в зависимости от духовки (проверять готовность деревянной шпажкой).

7. После выпекания обернуть бисквит в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 5 часов для созревания.

8. После охлаждения разрезать бисквит на 4 слайса.

Карамель приготовила по рецепту из ютуба:

ссылка

Крем для пропитки

Ингредиенты:

- Крем чиз (Cremette) — 300 г

- Сахарная пудра — 90 г

- Сливки 33-34% — 200 г

Приготовление:

1. В небольшой миске соедините все ингредиенты

2. Взбивайте ингредиенты на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость.

3. Продолжайте взбивать до достижения матового состояния и необходимой плотности.

Готовый крем можно использовать для пропитки бисквита

Крем чиз для покрытия

Ингредиенты:

- Творожный сыр (Cremmette) — 350 г

- Сливочное масло (82,5%) — 200 г

- Сахарная пудра — 90 г

Приготовление:

1. В миске взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой на высоких оборотах до увеличения объема и пышности.

2. Постепенно добавьте творожный сыр.

3. Взбивайте на низких оборотах до однородной консистенции.

Готовый крем можно использовать для покрытия тортов и десертов.

Сборка: бисквит- пропитка-крем-карамель-орехи-бисквит-пропитка-крем-карамель-орехи-бисквит-пропитка-крем-карамель- орехи-бисквит