@darya.os, вот у меня такой же в кастрюле. Сейчас разбирать буду

@alena.m21, ну он у меня сильно закипел в мультиварке, а я не ожидала этого. Думала, в режиме холодца он в принципе не будет сильно кипеть, но ошибалась 😅 Пока уменьшила огонь он уже помутнел. Я даже не пыталась его осветлить, нам не принципиально.
Еще я на ночь замачивала мясо, это тоже способствует тому, чтобы был светлым бульон. Вот может не проморгай я его сильное кипение и был бы прозрачным у меня.

@darya.os, я тоже плюнула на это дело. Главное чтоб вкусный получился))

Все это сделала и перчик горошком добавила ещё к морковке с луком

@alena.m21, а пенку всю сняли? Может сразу не успели? Странно

На медленном варила. Наверно всё-таки ещё надо было уменьшить🙁

@alena.m21, скорее всего , да и ещё по овощам может быть проблема , я добавляю только лук до закипания и ещё минут 10 всего варю
, потом достаю , морковь не добавляю мы её не едим , потом добавляю чеснок тоже чуть варю и вынимаю. Если будет много мяса то бульон не особо будет заметен .
И да самое главное очень медленный огонь , снимать пену , и жир снимаю практически весь во время варки постепенно

@lina19rus26, морковку вместе с луком добавила. И не вынимала. Наверно я все таки что-то не так сделала🙁

@alena.m21 блин, я вообще никогда не заморачивалась прозрачностью, только вкус. Да и подавали его всегда в эмалированных судках для холодца, там не видна прозрачность. В самом судке его нарезали и уже раскладывали по тарелкам. Короче, по мне это не имеет значения

@alena.m21 а то что из домашнего мяса это клёво, разница всегда ощутима

@missfast, поехали в станицу к свекрови, варила из петушка, домашних свиных ножек и рульки.
Спасибо большое! И я не буду заморачиваться😁 запах потрясающий от бульона,так бы и попила его с удовольствием)))