Как определить, застынет ли холодец при варке?

Question

Первый раз варю холодец. На этапе варки можно уже опередить, застынет / не застынет?

Полина · Answer

@mama_ti17, @lumos., если бульон пересилила немного, разбавлять - плохая идея?)))))

Полина · Answer

@lumos., пересолила я имела ввиду))))

Елена · Answer

Я бы не стала

Полина · Answer

@lumos., супер, спасибо)) 🙏🏻

Полина · Answer

@mama_ti17, @lumos., спасибо! Мясо уже еле держится на кости, что-то уже кусочками отвалилось и плавает)) Варю только 5:40

Алёна · Answer

Чем жирнее бульон,тем быстрее он застынет)
Боитесь,что не застынет,добавьте желатин)

Лена · Answer

А что такое белое?

Лена · Answer

@chu.polina, увидела спасибо

Анна · Answer

@chu.polina а на каком этапе варки ее добавлять?

Полина · Answer

@annet3112, с самого начала! При варке супа убираю минут через 30-40. Сейчас при варке холодца убрала через 5 часов

N~~ · Answer

Бульон будет такой как бы клейкий к концу варки

Комментарии