"Эклеры"доя тех кто не дружит с заварным тестом
125 гр воды
125 гр молока
100 гр слив.масла
235 гр яйц
Щепотка соли
10 гр сахара
Мука 150гр

Воду,молоко,сахар,соль, масло соединияем,ставим на огонь в емкость с толстым дном,доводим до кипения,добавляем муку,замешиваем тесто,просушиваем в течении 5 минут,на медленном огне,пока вся влага не испарится, остужаем до теплого состояния и добавляем яйца,в несколько этапов, перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок,отсаживаем эклеры и в духовку при 180°на минут 25-30

Крем можно муслин либо чиз
Украсить пр желанию
С этого теста можно отсадить профитроли,начинка творожный сыр,красная рыба отличная закуска на стол.