Девочки кондитеры, подскажите! Как правильно растопить шоколад, чтобы был жидким, а не сухим?

Question

Девочки кондитеры выручайте. Как растопить шоколад что бы стал жидким. Я растопила и он стал вот таким сухим. Что не так сделала?

Анюта · Answer

Спасибо👍

V · Answer

Свекровь на водяной бане топит и все ок.
Я даже обычную плитку брала в магазине и топила тоже на бане, был жидким 👌
Может сам шоколад не очень?

Анюта · Answer

Я тоже на водяной бане топила, и он ещё не весь расопился и уже начал сохнуть

V · Answer

@anjadanja вот, лайфхак, как попробовать реанимировать шоколад

Лучший комментарий