Есть у меня традиция, уже десятый год с Вовой (первый раз я была им беременна😅) мы печем имбирные печенья. Это добавляет новогодней атмосферы в жизнь и отлично развлекает и развивает) в этом году к нам присоединилась и Катя, и уже даже приложила свою руку к вырезанию печенья)

За эти годы я поняла, что приготовление глазури и украшение пряников очень усложняет процесс приготовления, но никак не влияет на скорость их сьедания😅 Поэтому теперь мы делаем их голыми, зато меньше напряга.

Конечно, эти печенья логичнее делать в начале-середине декабря, но у нас в этом году дошли руки только 29 числа в ходе Адвента для Вовы.

Я напишу мой рецепт, для меня он идеален по количеству получившегося печенья, по вкусу, и по составу☺️

Имбирное печенье 🍪

Тесто:

90 грамм меда, 40 грамм сахара, по 1 ч.л. имбиря, мускатного ореха и корицы вскипятить в кастрюле.

Затем снять с огня, добавить 1/2 ч.л. соды, перемешать. Будет пениться, увеличится в объёме.

Затем добавить 60 гр. сливочного масла, перемешать. Потом маленькое яйцо (или половину большого), перемешать, постепенно добавить ~250 гр. муки.

Тесто получается крутое, вымешивать в конце его удобнее на столе (а если у вас есть планетарный миксер, просто дайте ему в конце смешать все в 1 большой ком и покатать еще).

❗️ Если тесто раскатать тонко, то будут печенья, если потолще, будут пряники.

Для желающих навести красоту на пряниках:

Глазурь: 1 белок (небольшой) и 50 гр. сахарной пудры. Взбить до пиков, добавить 1 ч.л. лимонного сока.

Потом разделить глазурь и подкрасить красителями пищевыми.

Сохнет глазурь быстро, но, если упаковывать в коробки, то лучше пусть печеньки лежат в 1 слой часов 8-10, до полного высыхания глазури.

Выпекать печенье 8-10 минут при температуре 180.

Приятного аппетита 😋