Жирная птица, сложно приготовить чтобы вкусно было. Как то пробовала по рецепту Джейми Оливера, но не скажу, что супер вкусно. С утра была сильная тяжесть в животе.
Другой год готовили в квашеной капусте, было лучше.
@ih1519240 мне кажется гусь и квашенная капуста созданы друг для друга. Все детство кли гусей. Я могу его просто отварного есть. Щи на гусятине очень вкусные.
@anastasia.zudina, мы не вымачиваем, жир весь лишний потом вытапливается в посуду, или в рукав например, я бы не сказала что он прям жирный, лучше утки для меня.мой и баранину запекает так же , тоже жир весь вытапливается, его потом слить и всё . Мы сначала в рукав, и ещё фольгой оборачиваем и он там жарится.
Другой год готовили в квашеной капусте, было лучше.