Мама маринует за сутки специями, чесноком, поливает соевым соусом, внутрь чернослив и курагу. Все это сразу в пакет для выпекания. Потом перед духовкой заливает чуть чуть водички,протыкает и в духовку часа на три. Мясо разваливается.

мариную накануне соль, перец, чеснок, запекаю в утятнице, потом в конце запекания минут 30 без верхней крышки, чтобы корочкой схватилась. сладкие маринады не люблю, яблоки тоже

Говорим на соли 2 часа на небольшой температуре, за 20 минут до конца смазать смесью меда и соевого соуса. Идеально.