Одна порция расчитана на 15-20 листов
1,5 стакана муки
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ст. молока
1ст. Кипятка либо газированной воды (получится и так и так вкусно)
2 яйца
50 мл растительно масла

Взбить яйца с сахаром и солью, пока не образуется пенка, добавляем воду (если кипяток, то, тонкой струйкой) и молоко, смешиваем и добавляем растительное масло. Добавляем по чуть-чуть муку и смешиваем. Я все делаю венчиком от блендера, и комочков нет, даже не просеиваю. Единственное, мука разная, плотность тоже, по консистенции должна быть как кефир. Если чувствуете, что блинчик толстый, то, добавьте еще воды, к концу тоже может загустеть, я иногда добавляю кипяточка струйкой, точно также и продолжаю жарить.

Это рецепт с нейтральным вкусом для мяса, если хочется для десерта, добавьте еще ложку сахара.