Подскажите пожалуйста супер рецепт хрустящих баклажан. Я делаю в кукурузном крахмале, после соус арой. Может какой нибудь кляр, который не смягчается при остывание
Вы их перед жаркой подержите на бумажных полотенцах. И потом когда жарите много масла налейте и потом как баурсаки пожарьте и много прям кукурузного крахмала и обратно на бумажные полотенца