Супер рецепт творожного/сливочного "сыра":
Берем пакет (лягушка) кефира пискаревского, кладем в морозилку. На следующий день, вытаскиваем эту замороженную массу и кладем на несколько слоев марли в дуршлаг, вниз миску. После разморозки сыворотка стечет, а в марле останется "сыр".
Дальше выкладываем получившийся "сыр" в контейнер, солим и добавляем специи или зелень по вашему вкусу (укроп/сублимированный чеснок/итальянские, прованские травы/базилик и т.д.).
Это очень вкусно и бюджетно, из одной пачки получается около 300 гр "сыра".