Девочки, расскажите как вы солите красную рыбу 🐟
Беру стейк. Убираю кости, срезаю кожу. Смешиваю соль и сахар в пропорции 3:1, равномерно посыпаю всю рыбу. Могу сбрызнуть лимоном. На сутки в холодильник