Самый главный и реально работающий лайфхак, это всегда творог протирать через сито и не лениться. Тогда запеканка будет мягкая, нежная, как в садике 😍(это если рецепт с молоком) проверено мной уже много раз!!!!

500 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 70 г манки, 50 г слив масла, ван сахар и соль чуть чуть. Чуть взбиваем яйца и сахар, добавляем ванильный сахар, соль. Добавляю творог (беру в брикетах), размешиваю вилкой. Если хочется более однородно то можно пробить блендером. Всыпаю манку, оставляю на 20-30 минут. В последнюю очередь добавляю растопленное масло и перемешиваю. Выпекаю в форме при 180 градусах до золотистой корочки

ссылка