Так для разного - разное. Пергаментная бумага для печенья, коржиков. Силиканизированная бумага для выпечки для тортов меренговых рулетов от нее все отлипает легко. Силиконовый коврик у меня больше чем противень я под мясо и картошку и другие овощи кладу, что бы меньше мыть. Иногда под выпечку, но это редко.
В бумаге нет бумаги
Силикон фиг знает из чего а еще нагреваете ……
Фольга - алюминий
Я запекаю в керамике