Соленые Блины по рецепту мамы 2

Молоко 450 гр

Сметана 200 гр

Кипяток 300 гр

Яйца 3 шт

Мука 350 гр

Сода 1 ч ложка без горки

Соль 1 ч ложка ( можно и сахар по желанию)

Растительное масло 40 гр

Также в тесто можно добавить творог, зелень, зеленый лук, сыр и тд

Тесто лучше и быстрее размешается, если все продукты будут комнатной температуры, поэтому выньте яйца и молоко из холодильника заранее. Если вы не успели этого сделать, то молоко подогрейте в микроволновке, а яйца опустите в теплую воду.

Смешать сметану , яйца, молоко ,кипяток,соль и соду

Просейте в миску муку. Этим вы уберете возможный мусор, а также насытите ее кислородом, что положительно скажется на качестве выпечки. Муки может понадобиться немного меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции

Если тесто очень густое, то долейте ещё молока или кипятка ( я добавляю кипяток ,обычно в процессе у меня тесто становится гуще)если слишком жидкое, то добавьте ещё немного муки. Влейте растительное масло без запаха, перемешайте. Оставьте тесто постоять минут 10, тогда блины будут легче переворачивать.

Разогрейте сковороду на сильном огне. Именно на раскаленной сковороде получаются самые удачные блины, которые не прилипают и хорошо снимаются. Смажьте ее каплей растительного масла.

Хотите чтоб блины были ажурные

Не забивайте тесто мукой , хорошенько разогрейте сковороду, не забывайте смазывать раст маслом.