Как запечь утку в духовке в первый раз? Советы мамочек

Я утку делаю так : на стакан 200 гр теплой воды, столовую ложку с горкой соли, растворяю и обкалываю иголкой,весь стакан в утку.Сверху перчик и паприка.Все. И когда топится жир открываю духовку и им же поливаю .Самая вкусная утка . Хрустит корочка сверху, мясо внутри аж разваливается на волокна и от кости отходит. Жарю 4 часа на 150 градусах

Утром достать, днем-вечером замариновать, на следующий день готовить.
Маринад - фрукты кусочками (апельсин, киви, айва, яблоки), соевый соус, мед, горчица, соль, перец по вкусу. Пару раз за сутки перемешать можно. В духовке на 2-3 часа 180 градусов, потом еще на 1-1.5 на 200 , чтобы корочка была
Ну и можно в процессе готовки пару раз пополивать ее соком который получится во время готовки

За двое достать и мариновать сутки.