Лагман безумно вкусное блюдо )
Но можно чуть подушнить? 😂
Говядину не варят и кинза ни в коем случае не идет ))
Мясо должно тушиться вместе с овощами и томатами ) так оно пропитывается запахами и вкусами от них)
Да) К мясу добавлять овощи) Вкус совершенно другой получается.
У меня мама всю жизнь готовила с фаршем, тоже вкусно получается. Пробовала мясо кусочками, мои не едят
Блин, ну можно потошнить?😄 говядина и болгар нифига не экономия.
Но я такая же, ремонт, все дела, но готовлю изыски и из мяса только говядина в морозилке.
@dasha_o, ой, только вспоминала, что там делать надо, тоже собралась готовить. Я могу быть не точна, но делаю так:
Бульон из говядины сварить, говядину оттуда достать, порезать на кусочки. На сковороде немного обжарить 2 головки лука, потом туда добавить мясо, порезанные кубиками помидоры, ложку томатной пасты или томатов протертых. Протушить. Пока тушится в кипящий бульон добавить промытый рис (немного, чтобы не каша была). Я добавила половник бульона в сковороду еще. Соль, черный перец, специи для харчо (я покупала такую смесь в лавке специй). Рис в бульоне сварится не до конца, будет такой тверденький немного. Добавить в бульон содержимое сковороды, лавровый лист, дать закипеть. Добавить довольно много нарезанной зелени - кинзу, можно базилик, можно петрушку. И добавить натертый на терке или в прессе чеснок 1-2 зубчика. Перемешать, попробовать на соль, остроту и кислоту, которые должны дать помидоры. Если надо добавить специй, соли, можно чуть лимонного сока выдавить. В это же время рубленные грецкие орехи добавляют, но у меня не было. Закрыть крышкой и дать постоять хотя бы минут 20. Хотя хочется съесть сразу же🤣 имейте ввиду, что когда настоится, может стать острее, чем был. И как раз пока настроится рис станет хорошим по готовности. Муж у меня ценитель грузинской кухни, хотя он и русский. Я даже хинкали умею лепить🤣 ну он заценил харчо. Кушать надо, конечно, с пури. А мужчинам можно еще и с чачей🤣