Что приготовить из 3 кг свежей форели: советы и рецепты! Солим, режем на стейки, делаем суп?

Девочки делитесь советами что сделать с 3 кг рыбы форель свежевыловленная.

Я думала голову и хвост, хребет в пакет как суповой набор, одну часть филе на стейки порезать в морозилку, а другую засолить. Норм так будет?