Через какого курьера вы отправляете? Оплата всегда по факту оформления заказа. Если через Авито непосредственно, то Авито вам пришлют в переписку информацию что заказ оплачен. Если вы напрямую продаёте, то вам присылают на карту деньги, а потом курьера хоть завтра вызывают