Вкуснейшие булочки

ингредиенты ▫️

⭐️Мука 500 г
⭐️Молоко 250 мл
⭐️Сахар 100 г
⭐️Дрожжи 8-10 гр
⭐️Слив масло 70 гр
⭐️Яйцо 1шт
⭐️Соль щепотка

1 желток + 1 ст л молока для смазывания

для посыпки ▫️
50 г муки
30 г сливочного масла
30 г сахара

1️⃣К теплому молоку добавьте дрожжи и половину сахара, перемешайте. Оставьте в теплом месте до образования «шапочки» на 15 минут.
2️⃣К муке добавьте соль, яйцо, оставшийся сахар и дрожжевую опару.
3️⃣Замесите мягкое тесто, в конце вмешайте мягкое сливочное масло.
4️⃣Накройте и оставьте в теплом месте 1 -2 часа.
5️⃣Разделите тесто, скатайте кружочки.
6️⃣Расплющите пальцами, добавьте начинку и защипните, образовывая шарик.
7️⃣Оставьте булочки под полотенцем 30 минут.
8️⃣Объедините все ингредиенты для посыпки, должна получится крошка.
9️⃣Смажьте булочки желток +молок посыпьте крошкой и отправьте в духовку, разогретую до 180* на 25 минут.