Второй раз готовлю кальмары, и они всё равно горчат: что делаю не так?

Второй раз готовлю кальмары, и они все равно горчат🤯

Сначала их отмачивала в воде 2 часа + добавила немного яблочного уксуса.

Потом их почистила, сняла пленку, хорошо помыла под проточной водой.

Варила 2 минуты в подсоленной воде и одну лаврушку добавила.

Поджарила лук и 4 зубчика чеснока, добавила кальмары, соевый соус, приправы и перец. Готовила все 2-3 минуты.

И все равно горчинка есть 😂

Не понимаю,что делаю не так. Или может такой вкус у кальмара.