Как приготовить домашнюю утку? Делимся рецептами, без майонеза и аджики, как курицу!
Доброго утра!
Купила утку домашнюю, а с какой стороны к ней подойти не знаю. Что делаете и как готовите? Поделитесь рецептом пожалуйста, майонез с аджикой, как курице, наверняка не пойдет)
Лучший комментарий
Комментарии
Мариную и в духовку
Натираю солью и перцем
Маринад: мед, сок апельсина и выжатые дольки, горчица зернистая и соус терияки
Мой брат вкусно делает:
Маринует в специях сутки(любые), надрезы делает на грудке, потом запекает 2-3часа, сверху поливает медом и еще минут на 15-20
Майонез, чеснок, соль и перец. Натереть внутри и снаружи. Сделать надрезы на грудке. Чтоб пропеклась и была со вкусом. Положить в рукав грудкой вверх. Затем в духовку, на 180 градусов. Примерно 1:40. Затем вскрыть пакет и конвекцию включить. Но смотрите по своей птице. 😀 насколько крупная. Получается коричневая зажарится
Сутки замачиваю в солёной воде , а потом уже со специями ,можно такими как вы используете и в духовку
@marinalasynova она становится сочнее и солью пропитывается
Я её только в духовке запекаю. Специями натираю для курицы, соль и в пакет. Она долго готовится.
Сначала обрезаю весь свисающий жир. Мариную долго. Соль, беру из расчета сколько кг гусь/утка столько чайных ложек соли+любые любимые специи, аджика тоже норм, обтираю и в холодильник на ночь, можно и дольше. На след утро снова все проминаю, размазываю, фарширую яблоками + луковицы и чеснок целые зубчики, заворачиваю в фольгу и убираю в холодильник до вечера, далее запекание. Запекаю так же в расчете сколько кг гусь/утка столько часов запекать. Запекаю так: разогреваю духовку до максимума ставлю гуся в фольге так жарю 7-10 мин, далее темп убавляю до 180 и так он жарится несколько часов, за 30 мин до окончания времени:
если в фольге, то открываем фольгу и повышаем темп до 220+режим гриля,
если в пакете, то все тоже самое, только пакет открывать не нужно.