Я сейчас делала из щуки:
(На 300гр фарша примерно)
1 яйцо
1 картошка
1 луковица
3 ст ложки овсянки
Масло сливочное на крупную терку примерно 40гр
Сыр на крупную грамм 50
Немного укропа
Приправа соль

Перемешать и дать постоять, чтобы овсянка стала мягкой.