А можно, например, прописать конкретную сумму и после дописать, что сумма подлежит ежегодной индексации? (Или как это правильно 😅)

@onlyiwillevaluate я бы посчитала эту сумму к прожиточному минимуму по СПб или Ло. (5 прожиточных мин, например, ну или сколько он готов платить) Он индексируется. Соответственно ваши алименты тоже будут.
А с конкретной суммой, Вам только юрист подскажет как правильно.