Почему котлеты выходят сухими? Секрет сочных тефтелей!
Рецепт вкусных, а главное СОЧНЫХ МЯГКИХ котлет, тефтель
Какие фишки? У меня почему то вечно твердые получаются😢
Рецепт вкусных, а главное СОЧНЫХ МЯГКИХ котлет, тефтель
Какие фишки? У меня почему то вечно твердые получаются😢
Elena·
Лук , много лука , в блендере до каши измельчить и в фарш добавить.
Юлия ·
Много много лука
Юлия ·
И отбить фарш
Маша··
Мама двоих (младенец)
глянула. Кидать приготовленный фарш на доску, верно?
Для меня слишком муторно, без этого спокойно можно обойтись. Но спасибо за совет(хоть и не мне), я такого не знала.
Юлия ··
ага именно, фарш воздухом напитывается и становится воздушных что ли
Маша··
Мама двоих (младенец)
интересно😃 надо как-нибудь попробовать. Жаль, что уже котлеты из щуки приготовлены и половина заморожена обычным способом. Следующие буду отбивать и сравню)
Аня ·
Мама двоих (3 года, 5 лет)
Я в тефтели добавляю сыр и панировочные сухари и тушу в воде с кетчупом. Можно в томатной пасте
Маша··
Мама двоих (младенец)
Я масло сливочное добавляю, на терке. А сыр сверху. Тушу в томатной пасте + Сметана, побольше их и воды, чтоб соус был и не все впиталось. Обожаю тефтели.
Татьяна·
Мама троих детей
Батон размочить в молоке, лук, картошка и яйцо. Молоко как раз даст сочность. И когда жарите, то сначала быстро обжарить с двух сторон, чтоб сок запечатать, а потом медленно дожаривать
Маша·
Мама двоих (младенец)
Луууук! Головки 2-3. И батон(или черный обычный хлеб) в молоке. Лук прокрутить в мясорубке. Я делаю сильный огонь, сковородка разогревается, выкладываю котлеты в панировке, и через секунд 15 делаю огонь меньше среднего, обжариваю(ну на глаз минут 10) переворачиваю, накрываю крышкой и до готовности. И так все дожариваю.
Маша·
Мама двоих (младенец)
И смотря из чего котлеты? Какое мясо?