Все фигня, расслабьтесь. Плесень растет из спор, если что-то проросло, то споры уже были в продукте (съели бы раньше, то и не узнали о них). Нет, плесень не полезна, но и не так страшна. Опасны токсины, которые грибы при прорастании могут выделять, но тоже все относительно, и чаще такая плесень растет на растительной пище (зерно, и продукты из него). При термической обработке токсины какие-то разрушаются, а какие-то нет. Скорее всего, все будет нормально. В следующий раз выкидывайте испорченные продукты.
Если на продукте есть плесень,значит она есть на всем продукте,даже если вы ее не видите и просто срезать плесень ту которую вы видите не поможет.В другой раз выбрасывайте такой продукт,так как есть большой риск отравиться