Рулька, ножки, половина курицы, хороший кусок говядины. Все это варится часов 5 на медленном огне. Первая вода после закипания сливается, промывается мясо и кладется по-новой. Туда добавляется целая луковица, перец горошком (немного), 1-2 лавровых листа. Солить круто, чтобы на Ваш вкус бульон был соленый, иначе когда застынет, соль чувствоваться не будет.
Когда все готово, мясо разделяется на волокна (без хрящей, кожи, костей и чего бы то ни было, кроме самого мяса). Заливаете процеженным бульоном, сверху насыпаете мелко нарезанный чеснок. Закрываете и в холодильник.

Для кого-то слишком много разного мяса, но получается очень вкусно.

Не знаю есть ли особые рецепты , всегда готовлю стандартно, кидаю при готовке в бульен головку лука, морковь, лавровый лист перец чёрный ну и соль по вкусу, потом когда по тарелкам мясо разложу морковь эту же добавляю остальное процеживаю и перед тем как заливать бульеном чеснок добавляю по вкусу и всё 👍делала как то с яйцом и горошком не понравилось как то