Чем заменить мясо детям?

Плохо едят мясо, какой-то период был нравились им бутерброды с варено-копченой кониной

Сын не ест и не ел никогда. Прячу в суп (взбиваю) яйца ест, бульоны

Фарш, пельмени, котлеты, сосиски, наггетсы, колбаса вязанка. Это кушают. Повторяют за взрослыми, хотят кушать с соусом и майонезом, никогда не отказываю, каплю капну, они уже довольны. Только хитростью получается.

Гемовое железо находится только в красном мясе.

Белок это наше все. Можно вспомнить биологию из 10 класса, где расписаны функции белка. (Это восстановление, это и усвоение железа, и защитная функция, иммунитет, это и рост и т.д)
1)Прятать, я так овощи прятала, хотя был период отказа от мяса.
Измельчать в пюре, делать котлетки, типа из картошки или что ребенок ест, начиная с маленьких порции.
2)красиво оформлять тарелки, в пинтересте много красивых тарелочек в игровой форме
3)книги, рассказывать ребенка про пользу. Мой мелочь уже с 2 лет знал про бактерии, про вред сахара и тд. Периодически напоминаю, что да хорошо, дозированное можно, но переизбыток это во вред. Про полезную еду и тд
4) пептиды коллагена лучше усваиваются, чем просто коллаген. Врач педиатр нутрициолог разрешала и в год. Те же смеси для аллергиков нутрилон они тоже из белка были расщепленные, это нам и док меды выписывали в промедецине.
Я давала и морские пептиды коллагена, и говяжьи. Чередую. Сейчас уже и растительные пептиды коллагена вышли. Прятать в смузи. Первоначально, но коллаген на голодный желудок за 30 минут пьют.
5) брать белок из других источников растительных (маш, чечевица, орехи) это в смузи можно прятать с фруктами.

Железо без белка плохо усваивается.

Ничем не заменяю
Редко оба едят мясо
Мясные бульоны достаточно
Гемоглобин у обоих в норме
Я не настаиваю на мясе им

Дочь не ест мясо волокнами (только курицу), поэтому в виде фарша - котлеты, тефтели, фрикадельки и тд. Ну и супы на мясном бульоне (в основном говядина) ест

Средний сын практически с рождения не ест мясо, пока маленький был удавалось прятать, как то обманывать, подрос, стал понимать. Сейчас мясо есть не заставляю, но обязательно заставляю съесть суп(бульон) до конца на мясе, например макарошки с подливой на мясе и тд. Ну и пьем витамины обязательно.

Суфле мясное попробуйте делать

Это вы про младшую? Я баночное мясное пюре прятала в гречневую кашу, там почти незаметно.

На постоянной основе пить препараты железа((( это чревато запорами, и не факт что железо и гемоглобин будут в норме. Там сложная система усвоения,например фолатное железо лучше идет. Но можно ли его детям я не знаю.

Давать мясо, говядина, телятина, свинина, их смесь, кролик, курица, индейка - в чистом виде нужно мясо. Попробуйте прятать, хитростью как то. Все остальное железо практически не усваивается.