Вчера ночью увидела рецепт салата из печенных перцев, и все… меня было не остановить… всю ночь мечтала о нем, с утра сбегала в магазин и сделала целую бадью
Еще и на хлебушек вообще фантастика, как брускетты

Рецепт: Салат из запеченных перцев 🫑⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀
- перец - 4 шт ⁣⁣⠀
- лук красный - 1 луковица ⁣⁣⠀
- маслины - 100 г ⁣⁣⠀
- кинза ⁣⁣⠀
- базилик ⁣⁣⠀
- оливковое масло ⁣⁣⠀
- соль/перец - по вкусу ⁣⁣⠀
- чеснок - 1 шт⁣⁣⠀
- творожный сыр или «Фета»⁣⁣⠀
- лимонный сок ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Способ приготовления:🔪 ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
1. На пергамент кладем перцы ⁣⁣⠀
и запекаем при 180 градусов 30 минут. ⁣⁣⠀
2. Вынимаем из духовки перцы и что важно, желательно их накрыть и создать вакуум, можно в кастрюлю под крышкой, а можно под пищевую пленку, для того, чтобы лучше получилось убрать кожу. ⁣⁣⠀
3. Далее нарезаем красный лук полукольцами, кинзу и маслины. ⁣⁣⠀
4. Как перцы постояли в вакууме 10-15 минут, аккуратно снимем кожу и очищаем от зернышек. Далее нарезаем на полоски. ⁣⁣⠀
5. Добавляем к перцам лук, кинзу, маслины. Заправляем оливковым маслом, соком лимона, соль/перец по вкусу. По желанию можно добавить одну головку чеснока. Хорошо перемешиваем .⁣⁣⠀
6. В конце добавляем сыр фета или творожный сыр, еще раз хорошо перемешиваем и готово. Подавать можно еще как закуску с цельнозерновым хлебом