Вчера ночью увидела рецепт салата из печенных перцев, и все… меня было не остановить… всю ночь мечтала о нем, с утра сбегала в магазин и сделала целую бадью

Еще и на хлебушек вообще фантастика, как брускетты

Рецепт: Салат из запеченных перцев 🫑⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Ингредиенты:⁣⁣⠀

- перец - 4 шт ⁣⁣⠀

- лук красный - 1 луковица ⁣⁣⠀

- маслины - 100 г ⁣⁣⠀

- кинза ⁣⁣⠀

- базилик ⁣⁣⠀

- оливковое масло ⁣⁣⠀

- соль/перец - по вкусу ⁣⁣⠀

- чеснок - 1 шт⁣⁣⠀

- творожный сыр или «Фета»⁣⁣⠀

- лимонный сок ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

Способ приготовления:🔪 ⁣⁣⠀

⁣⁣⠀

1. На пергамент кладем перцы ⁣⁣⠀

и запекаем при 180 градусов 30 минут. ⁣⁣⠀

2. Вынимаем из духовки перцы и что важно, желательно их накрыть и создать вакуум, можно в кастрюлю под крышкой, а можно под пищевую пленку, для того, чтобы лучше получилось убрать кожу. ⁣⁣⠀

3. Далее нарезаем красный лук полукольцами, кинзу и маслины. ⁣⁣⠀

4. Как перцы постояли в вакууме 10-15 минут, аккуратно снимем кожу и очищаем от зернышек. Далее нарезаем на полоски. ⁣⁣⠀

5. Добавляем к перцам лук, кинзу, маслины. Заправляем оливковым маслом, соком лимона, соль/перец по вкусу. По желанию можно добавить одну головку чеснока. Хорошо перемешиваем .⁣⁣⠀

6. В конце добавляем сыр фета или творожный сыр, еще раз хорошо перемешиваем и готово. Подавать можно еще как закуску с цельнозерновым хлебом